About

「魚かな」は埼玉県ふじみ野にあるサロンスタイルのお菓子教室です。
素材にこだわって、シンプルで心が温かくなるようなお菓子作りをしています。
大好きな人に作ってあげたい、素朴で優しい味のお菓子。
お菓子作りって楽しい!プレゼントして喜ばれるともっと嬉しい!
そんな喜びを少しでもおすそ分けできたら・・・と始めたお菓子教室です。
お菓子作りを学ぶ、のではなく、もっと気軽な気持ちで楽しむことを
大事にしています。

Profile

Yuki 菓子教室主宰・スイーツ作家

6歳ごろ、初めてクッキー作りをしたことからお菓子作りにはまり、
小学校高学年の頃には近所の友達にお菓子作りを教えるようになりました。
美味しいものを食べるのも大好きですが、
何より自分で作ったお菓子を美味しいと言ってもらえることが嬉しくて・・・
手作りのお菓子を学校に持ち込んでは先生に怒られるという生活を繰り返していました。
進路を決めるとき、興味のあった音楽関係、インテリア関係など迷いましたが、
常に生活の一部として身についていたお菓子の道に自然に進むことになりました。
大好きな趣味がお仕事になるなんて思ってもいませんでしたが、
この先もずっとお菓子作りに関わっていられたら幸せです。

エコール辻製菓卒業後、パティスリー勤務を経て1998年よりお菓子教室を主宰
シュガークラフト、マジパン、紅茶、など、様々な学校、教室で学ぶ
エコールクリオロ サントスシェフに師事
2004年より日本一小さいお菓子のお店「きまぐれケーキ魚かな」をオープン
2006年、パリ リッツ・エスコフィエにて菓子研修
現在はお店を閉め、自宅での教室、出張講座、雑誌&メディアへのレシピ提供など
幅広く活動中
(自宅でのレッスン他、自由が丘、さいたま市でも開催)

Media&Event

2004年 学研 夢を叶える家
2006年 青山で一日限定カフェをオープン
2006年 美研インターナショナル「ロザルバ」
2006年 朝日新聞「サロネーゼ増加中」
2007年 朝日新聞「スイーツ革命」
2007年 落語とスイーツのコラボ「Rakugo&Sweets」開催
2007年 フジテレビ「めちゃイケ」オカレモンチョコレート製作
2007年 光文社「Mart」プチ先生になりたい
2008年 光文社「Mart」ホームベーカリーでスイーツ
2009年 光文社「ホームベーカリーBOOK2」
2009年 グラフ社「ちびスイーツの本」を出版
2010年 東京新聞「ショッパー」掲載

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